Gabriel Gauthier est diplômé des Beaux-arts de Paris. Il fait des performances avec Elsa Michaud (Cover, Rien que pour vos yeux), de la musique avec Orly sous le nom de Nevers et des livres avec des personnages.
Son travail a été présenté à La Ménagerie de Verre, aux Laboratoires d’Aubervilliers, au Centre National de la Danse, au Centre International de Poésie Marseille, à la Maison de la poésie de Rennes et dans plusieurs festivals : Camping, Actoral, Plastique Danse Flore, Entre Cour et Jardins…
Il a publié Simurgh & Simorgh au Théâtre Typographique (2016) et Speed chez Vies Parallèles (2020). Il écrit Space et Space, deux livres jumeaux qui paraîtront dans les années à venir, dont la première phrase est : « J’avais le moins voyagé et ce que je connaissais commençait à se diviser ».