Cuisiner les plantes albertivillariennes #3 avec Véronique Désanlis
Les Rosaceae

L’automne et l’hiver sont des saisons certes, où les herbes fraîches comestibles se font rares, mais certaines baies et racines sont alors à leur apogée ! Profitez de ces plaisirs d'hiver... et laissez-vous étonner par des saveurs originales.

Pour ce troisième atelier l’ethnobotaniste Véronique Desanlis nous fera découvrir la cosmopolite famille des Rosaceae. Les espèces telles que la prunelle, l’aubépine ou encore l’églantier sont des baies sauvages qui se dégustent sous plusieurs formes sucrées comme salées, et aident, grâce à leur apport en vitamine C, à combattre le froid hivernal. 

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Atelier ouvert à tous, sur inscription à
reservation@leslaboratoires.org ou au 01 53 56 15 90
Limité à 15 participants

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Rosa canina / Eglantier / Rosaceae - Fruit, Cynorrhodon
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